Union Suisse des paysans ::

Communiqué de médias de la Fédération suisse d’élevage ovin, Micarna, Migros et de
l’Union suisse des paysans du 5 septembre 2011

La viande d’agneau suisse qui, pendant longtemps, a eu des difficultés à s’écouler sur le marché, fait à nouveau l’objet d’une forte demande. L’agneau d’alpage lancé en 2010 en Suisse orientale profite de cette tendance. Son succès est tel qu’il est cette année aussi en vente en Suisse romande.

Environ 900 moutons et agneaux paissent sur l‘alpage Chésery entre Morgins et Les Crosets. La plus grande partie du troupeau appartient à William Grenon qui passe l‘été à l’alpage Chésery depuis plus de trente ans. Depuis quatre ans, sa femme Simone et lui tiennent le refuge de Chésery sur les rives de l’idyllique Lac Vert. Par le passé, les prix que William Grenon obtenait pour ses agneaux de boucherie baissaient continuellement d‘année en année. Il en était ainsi dans toute la Suisse: la viande d’agneau du pays n’était pas demandée, la vente des agneaux marchait au ralenti. L’année dernière, la Fédération suisse d‘élevage ovin a lancé, en collaboration avec Micarna, Migros et l’Union suisse des Paysans, un nouveau projet pour améliorer la situation. Les partenaires du projet ont créé le label « Agneau d’alpage » pour mieux commercialiser la viande d’agneau d’alpage suisse. Lors du projet pilote réalisé en automne 2010, les ventes ont été si bonnes que la majorité des coopératives Migros ont décidé d’y participer cet automne. En Suisse romande, la viande d’agneau d’alpage suisse est en vente depuis le 29 août 2011 dans les coopératives de Genève, Neuchâtel-Fribourg et Valais – la viande d’agneau en vente dans le Valais provient exclusivement de la région.

Le projet profite d’une tendance générale : la viande d’agneau suisse fait à nouveau l’objet d’une forte demande. La consommation a redémarré en 2010 et les prix des agneaux suisses s’élèvent cette année à des niveaux plus atteints depuis longtemps déjà. Mais, si on recense les avantages du produit, cela n’a finalement rien d’étonnant : la viande d’agneau d’alpage suisse est un produit de haute valeur nutritive et son excellente saveur en fait un met apprécié. Les agneaux sont élevés en Suisse dans une manière respectueuse des animaux et passent la majorité de leur temps sur les pâturages. Les agneaux qui montent à l’alpage profitent, suivant le rythme de la nature, de l’herbe qui pousse dans les montagnes. Ils se déplacent librement et sans stress sur les prairies des alpages et broutent les herbes aromatiques qui y poussent en été. A l’automne, ils redescendent dans la vallée. Les moutons et les agneaux qui paissent sur les alpages contribuent à la préservation du paysage typique des montagnes en empêchant que les prairies ne soient envahies de buissons, d’arbustes et d’arbres.   

Questions à ce sujet:

German Schmutz, Fédération suisse d’élevage ovin,
Tel. 079 204 52 54

Martin Rufer, Union suisse des paysans,
Tel. 078 803 45 54 

Ernst Graber, Micarna,
Tel. 071 932 77 77

• Communiqué de presse

www.agneaudalpage.ch