Union Suisse des paysans ::

La publication comprend 11 chapitres et des commentaires.  Les nombreux tableaux permettent au lecteur de se faire une idée de l’état d’avancement des connaissances en matière de production et de transformation laitière, de commerce extérieur, d’évolution des prix et de consommation de lait et de produits laitiers en Suisse. Ils établissent aussi certaines comparaisons internationales. Pour mieux faire ressortir les chiffres et les corrélations, la publication est illustrée de nombreux graphiques couleurs. Pour qui s’intéresse au lait – que ce soit en tant que producteur, transformateur, consommateur ou pour toute autre raison – cette nouvelle édition comporte aussi une foule d’indications sur l’économie laitière suisse.
Il est possible d’acquérir la statistique laitière en version PDF pour 45 francs ou en version papier pour 70 francs en consultant le site internet www.sbv-usp.ch / Shop ou en s’adressant à USP Statistique, Laurstrasse 10, 5201 Brugg, tél. 056 462 51 11.

Format A4, 78 pages

Corrigenda

Page 36 / chapitre 5.2   Transformation du lait bio

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