Hauptinhalt

Bankvieh: starke Produktionsausdehnung bei den Rindern und Ochsen

Marktkommentar vom 23. November 2018 in der BauernZeitung

Der Bankviehmarkt von Muni, Rinder, Ochsen hat sich in den letzten Wochen stabil präsentiert. Keine Selbstverständlichkeit, wenn man die Produktionsausdehnung auf Stufe Schlachtkörpermenge der letzten Monate von 4.4% berücksichtigt. Während das Segment der Kategorie Muni MT seit Mai um 0.7% stieg, verzeichneten die Rinder (RG) eine Produktionssteigerung von 6.8% und diejenige von Ochsen (OB) von 11.4%. Im Segment der Rinder/Ochsen ist jetzt eine gewisse Marktsättigung erreicht worden. Gleichzeitig hat die trockenheitsbedingte Futterknappheit auch viele unpassende und qualitativ unterdurchschnittliche Rinder/Ochsen auf die Schlachtbank gebracht. Diese deutliche Mehrproduktion der letzten Monate hatte fast keine negativen Auswirkungen auf den Preis, da der Absatz freundlich ist. Sofern sich dieser Trend fortsetzt, wird für das Jahr 2018 eine Ausdehnung des Rindfleischkonsums prognostiziert. Nach der Konsumreduktion von 2.1% pro Kopf vom Jahr 2017 sind dies gute Fakten. Die aktuellen Tierbestände im Bankviehbereich zeigen zusätzlich eine deutliche Reduktion gegenüber den Vorjahreszahlen. Die Voraussetzungen zur Verbesserung der jetzigen Marktlage sind vorhanden.

Oliver Engeli

Swiss Beef CH

Weitere Beiträge zum Thema

Marktkommentar Vieh ging billiger an die Metzger

14.12.18 | Das Rindvieh ging 2018 billiger an die Metzger als 2017. Kumuliert nahm die Fleischproduktion von grossem Rindvieh im zu Ende gehenden Jahr um 7,4% zu.

Mehr lesen
Marktkommentar Der Heupreis klettert auf 38 bis 40 Franken

07.12.18 | Die Heuhändler beschlossen, den Richtpreis für Heu kräftig zu erhöhen.

Mehr lesen
Marktkommentar Die IPS Raus-Prämie läuft aus

30.11.18 | Dank den innovativen IP-SUISSE Kälbermästern konnte innert kurzer Zeit die Kälbermast auf einen neuen Standard gebracht werden! Was vor 10 Jahren noch für ein Ding der Unmöglichkeit gehalten wurde, haben wir heute: Wasser, Heu, Vollmilch und eben Auslauf...

Mehr lesen
Marktkommentar Bankvieh: starke Produktionsausdehnung

23.11.18 | Während das Segment der Kategorie Muni MT seit Mai um 0.7% stieg, verzeichneten die Rinder (RG) eine Produktionssteigerung von 6.8% und diejenige von Ochsen (OB) von 11.4%.

Mehr lesen
Marktkommentar Lämmer: Schmerzgrenze liegt bei Fr. 11.10

16.11.18 | Der Lammfleischmarkt im Spätherbst 2018 wiederspiegelt die bereits seit Monaten angespannte Marktsituation.

Mehr lesen
Marktkommentar Schlachtschweine: Nicht marktkonforme Preise

09.11.18 | Der Schlachtschweinemarkt zeigt sich seit acht Wochen mehrheitlich ausglichen auf einem tiefen Preisniveau ab 2. November von Fr. 3.70/kg SG.

Mehr lesen
Marktkommentar Tränkekälber werden Goldstücke

02.11.18 | Aktuell ist das Angebot von Tränkekälbern gross und die Nachfrage ist schwach.

Mehr lesen
Marktkommentar Kühe und Kälber sind gesucht

19.10.18 | Der Markt für grosses Bankvieh ist gesund. Der Wochenpreis von Fr. 8.80 je Kilo Schlachtgewicht (SG) für Muni und Ochsen T3 bleibt unverändert und wird realisiert.

Mehr lesen