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Entwicklung von Produktion und Produzentenpreisen beim Schlachtvieh

AGRISTAT Aktuell 19-02: Entwicklung von Produktion und Produzentenpreisen beim Schlachtvieh

Das Jahr 2018 brachte teilweise starke Mengen- und Preisbewegungen auf dem Schlachtviehmarkt. So nahm die Fleischproduktion von Grossvieh und Schafen stark zu, stabilisierte sich beim Kalbfleisch und ging bei den Schweinen stark zurück. Die Preisentwicklung verlief jeweils in die entgegengesetzte Richtung. Die Aussichten für 2019 sind je nach Schlachtviehkategorie sehr unterschiedlich.

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