Inhalt - Bio-Gemüse

Bio-Gemüse

Die Preisempfehlungen gelten auch für Umstellungsbetriebe! Mehraufwand und höheres Produktionsrisiko rechfertigen die Biorichtpreise bereits in der Umstellzeit.

Gemüse An Private ab Hof
Fr. / kg
Grossmengen ab Hof
Fr. / kg
An Wiederverk. ab Hof
Fr. / kg
Blumenkohl
8.00 - 9.50 6.50 - 7.50
Bohnen 9.00 - 12.50 7.00 - 9.00
Broccoli 7.20 - 8.80 6.00 - 7.00
Chicoree 10.00 - 12.50 9.50 - 9.80
Chinakohl 6.80 - 8.80 5.20 - 6.50
Eisbergsalat 9.80 - 11.80 8.50 - 9.50
Endivien 7.80 - 9.00 6.50 - 7.50
Fenchel 4.80 - 7.80 3.60 - 4.50
Gurken Stück 3.50 - 4.50 2.20 - 3.20
Kabis rot 4.40 - 6.00 3.70 - 4.20 3.00 - 4.00
Kabis weiss 4.20 - 5.80 3.50 - 3.80 3.00 - 4.00
Karotten 3.20 - 4.60 2.40 - 3.00 2.20 - 3.00
Karotten Pfälzer 3.80 - 4.80
Kartoffeln 2.80 - 4.20 2.30 - 3.00 1.50 - 2.20
Knoblauch trocken 15.00 - 16.00 13.00 - 14.00
Kohlrabi 2.80 - 4.80 2.00 - 3.00
Kopfsalat (Stück) 3.20 - 4.20 2.20 - 3.00
Ess- und Zierkürbis 4.50 - 6.50 4.00 - 5.00 3.50 - 4.20
Lauch, gerüstet 6.80 - 8.00 6.20 - 7.00 5.50 - 6.50
Nüssler 30.00 - 38.00   25.00 - 28.00
Peterli (Bund) 1.70 - 2.50
Rhabarber 7.00 - 12.00    
Radiesli (Bund) 2.20 - 3.20
Randen, roh 3.20 - 4.20 2.80 - 3.20 2.00 - 3.00
Randen, gekockt 5.50 - 6.80 4.50 - 5.30
Rettich (Stück) 1.80 - 2.50
Rucola 25.00 - 30.00 20.00 - 22.00
Sellerie (Knollen) 5.80 - 7.00 5.00 - 6.20 4.00 - 5.00
Stangensellerie 7.20 - 9.00 6.00 - 7.00
Spargeln weiss 21.00 - 25.00    
Spargeln grün 12.00 - 20.00    
Spinat 10.00 - 15.00 8.00 - 11.00
Schnittlauch (Bund) 1.20 - 1.50
Schnittmangold 6.80 - 7.80 6.20 - 6.80 5.00 - 6.20
Tomaten 5.50 - 8.50
Wirz 5.00 - 6.30 4.00 - 4.80 3.20 - 3.80
Zwiebeln 4.00 - 5.50 3.30 - 3.80 2.80 - 3.20
Zuckerhut 5.40 - 7.20 4.40 - 5.20

Bemerkungen

Lagerzuschläge:
Um die entstehenden Lagerkosten zu decken, sind Lagerzuschläge bei Obst, Kartoffeln und Lagergemüse zu berechnen (ab Dezember). Die Richtwerte für Naturlagerung müssen je nach Betrieb angepasst werden.

  • Kartoffeln, Randen: 0.10 Fr./kg je Monat Lagerdauer
  • Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Kabis, Wirz: 0.10 Fr./kg je Monat Lagerdauer
  • Äpfel, Birnen: 0.25 Fr./kg pro Saison CA-Lagerdauer, 0.10 Fr./kg Naturlager

Die Richtpreise der BIO SUISSE stützen sich auf die Marktlage sowie auf die Markterfahrung von Direktvermarkter aller Regionen. Sie stellen einen gesamt- schweizerischen Durchschnitt dar. Die regionalen Preisbulletins können bei der BIO SUISSE bezogen werden.