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Bio-Gemüse

Die Preisempfehlungen gelten auch für Umstellungsbetriebe! Mehraufwand und höheres Produktionsrisiko rechfertigen die Biorichtpreise bereits in der Umstellzeit.

Gemüse An Private ab Hof
Fr. / kg
Grossmengen ab Hof
Fr. / kg
An Wiederverk. ab Hof
Fr. / kg
Blumenkohl
8.00 - 9.506.50 - 7.50
Bohnen9.00 - 12.507.00 - 9.00
Broccoli7.20 - 8.806.00 - 7.00
Chicoree10.00 - 12.509.50 - 9.80
Chinakohl6.80 - 8.805.20 - 6.50
Eisbergsalat9.80 - 11.808.50 - 9.50
Endivien7.80 - 9.006.50 - 7.50
Fenchel4.80 - 7.803.60 - 4.50
Gurken Stück3.50 - 4.502.20 - 3.20
Kabis rot4.40 - 6.003.70 - 4.203.00 - 4.00
Kabis weiss4.20 - 5.803.50 - 3.803.00 - 4.00
Karotten3.20 - 4.602.40 - 3.002.20 - 3.00
Karotten Pfälzer3.80 - 4.80
Kartoffeln2.80 - 4.202.30 - 3.001.50 - 2.20
Knoblauch trocken15.00 - 16.0013.00 - 14.00
Kohlrabi2.80 - 4.802.00 - 3.00
Kopfsalat (Stück)3.20 - 4.202.20 - 3.00
Ess- und Zierkürbis4.50 - 6.504.00 - 5.003.50 - 4.20
Lauch, gerüstet6.80 - 8.006.20 - 7.005.50 - 6.50
Nüssler30.00 - 38.00 25.00 - 28.00
Peterli (Bund)1.70 - 2.50
Rhabarber7.00 - 12.00  
Radiesli (Bund)2.20 - 3.20
Randen, roh3.20 - 4.202.80 - 3.202.00 - 3.00
Randen, gekockt5.50 - 6.804.50 - 5.30
Rettich (Stück)1.80 - 2.50
Rucola25.00 - 30.0020.00 - 22.00
Sellerie (Knollen)5.80 - 7.005.00 - 6.204.00 - 5.00
Stangensellerie7.20 - 9.006.00 - 7.00
Spargeln weiss21.00 - 25.00  
Spargeln grün12.00 - 20.00  
Spinat10.00 - 15.008.00 - 11.00
Schnittlauch (Bund)1.20 - 1.50
Schnittmangold6.80 - 7.806.20 - 6.805.00 - 6.20
Tomaten5.50 - 8.50
Wirz5.00 - 6.304.00 - 4.803.20 - 3.80
Zwiebeln4.00 - 5.503.30 - 3.802.80 - 3.20
Zuckerhut5.40 - 7.204.40 - 5.20

Bemerkungen

Lagerzuschläge:
Um die entstehenden Lagerkosten zu decken, sind Lagerzuschläge bei Obst, Kartoffeln und Lagergemüse zu berechnen (ab Dezember). Die Richtwerte für Naturlagerung müssen je nach Betrieb angepasst werden.

  • Kartoffeln, Randen: 0.10 Fr./kg je Monat Lagerdauer
  • Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Kabis, Wirz: 0.10 Fr./kg je Monat Lagerdauer
  • Äpfel, Birnen: 0.25 Fr./kg pro Saison CA-Lagerdauer, 0.10 Fr./kg Naturlager

Die Richtpreise der BIO SUISSE stützen sich auf die Marktlage sowie auf die Markterfahrung von Direktvermarkter aller Regionen. Sie stellen einen gesamt- schweizerischen Durchschnitt dar. Die regionalen Preisbulletins können bei der BIO SUISSE bezogen werden.