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Des initiatives aux marchés

Point de vue de l’Union suisse des paysans du 25 juin 2021

Pendant des mois, les initiatives phytos extrêmes ont placé l’agriculture au centre des discussions. Le non très clair aux initiatives le 13 juin dernier a enfin permis de confirmer que l’agriculture emprunte le bon chemin vers la durabilité et le poursuivra. Je tiens à remercier vivement toutes celles et ceux qui se sont engagés inlassablement et avec ardeur pour ce deux fois non. Les efforts ont payé !

Durant la campagne de votation, un débat intense s’est engagé sur la manière dont les aliments devraient être produits. Ce débat a encore renforcé la sensibilité concernant la nourriture. C’est au fond une bonne chose. Les produits de la région, l’origine suisse, le bien-être animal et la production alimentaire durable ont encore gagné en importance au sein de la population. Il s’agit maintenant de tirer parti de cette sensibilité accrue, déjà stimulée durant la crise du coronavirus.

Une conséquence positive de cette évolution est que deux labels importants pour l’agriculture suisse, IP-Suisse et Bio Suisse, gagnent du terrain dans les étals de Coop et Migros. C’est réjouissant et de bon augure que la demande de produits sous label continue ainsi d’augmenter, pour autant que la valeur ajoutée soit conservée et même encore améliorée. Si les consommateurs sont conséquents dans leurs actes d’achat, cette tendance devrait se poursuivre.

L’agriculture a toujours montré qu’elle était prête à faire de plus grands efforts, que ce soit dans le domaine du bien-être animal ou de l’écologie. Pour cela, il faut que les producteurs obtiennent des prix rémunérateurs en relation avec les engagements fournis Davantage de bien-être animal et davantage d’écologie, ce n’est pas gratuit.

Le principe des prix rémunérateurs ne s’applique cependant pas qu’aux produits sous label. Il vaut aussi pour l’entrée de gamme qui sert d’ailleurs souvent de référence aux primes des labels. Avec la mise en œuvre de la législation sur les pesticides décidée par le Parlement, l’agriculture fera face à des exigences supplémentaires au niveau de la production dans les années à venir, avec d’inévitables surcoûts. L’USP s’engagera pour que ces coûts soient compensés par des prix à la production équitables. J’appelle d’ailleurs toutes les filières à entamer dès à présent des discussions quant à la compensation des coûts supplémentaires. Pour investir dans l’avenir, l’agriculture a besoin de marge de manœuvre et de soutien, au travers de la valeur ajoutée.

Auteur

Martin Rufer

Martin Rufer

Directeur de l'Union Suisse des Paysans

Téléphone 078 803 45 54
E-Mail martin.rufer@sbv-usp.ch

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