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Lait bio et produits laitiers

Ces recommandations de prix sont aussi valables pour les producteurs en reconversion ! En effet, le surcroît de travail et un risque de production plus important justifient l’application des prix bio déjà pendant la période de reconversion.

Produits laitiers

 Petite quantité départ ferme, vente au kilo
Fr. / kg
Grandes quantités départ ferme
Fr. / kg
Lait ouvert1.50 - 1.90 
Yaourt aux fruits 1/2 kg3.00 - 3.40 
Yaourt nature 1/2 kg 2.50 - 2.80 
Crème (30-35%) 14.00 - 20.00 
Beurre18.00 - 22.00 
Frommage blanc 1/2 kg5.20 - 7.20 
Fromage à la crème16.00 - 22.00 
Fromage à pâte molle20.00 - 35.00 
Fromage à 1 an18.00 - 25.0016.00 - 22.00
Fromage à 2 an25.00 - 29.0018.00 - 23.00
Fromage en tranches26.00 - 30.00 
Lait de brebis3.80 - 4.00 
Fromage de brebis, semi-dur26.00 - 35.00 
Fromage de brebis, frais27.00 - 36.00 
Fromage de chèvre, semi-dur29.00 - 38.00 
Fromage de chèvre, frais25.00 - 33.00 
Fromage de raclette28.00 - 32.00