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Semaine 01/2022

Le nombre des exploitations agricoles a diminué de 70 537 exploitations en 2000 à 49 363 exploitations en 2020. Ceci correspond à une réduction moyenne du nombre des exploitations de 1,8 % par an : environ 2 de 100 exploitations abandonnent l’agriculture par an. Dans les cantons individuels, le recul se passe apparemment à une vi-tesse presque constante. Cependant, il y a des différences importantes entre les cantons. Ainsi, le nombre des exploitations du Canton du Valais (VS) a diminué de 3,5 % par an pendant que le taux de diminution du Canton du Jura (JU) se situait à 1,0 % seulement. Par conséquent, le nombre des exploitations du Canton du Valais a diminué de 51 % (de 5401 exploitations en 2000 à 2634 exploitations en 2020) en 20 ans et dans le Canton du Jura de 18 % seulement (de 1228 exploitations en 2000 à 1009 exploitations en 2020). 

Dans le graphique, une échelle logarithmique est utilisée. De cette façon, les données forment une ligne droite, si le taux de diminution est constant. Ceci est le cas pour la plupart des cantons. Par contre, les cantons du Tessin (TI), de Vaud (VD), de Genève (GE) et du Jura (JU) ont un taux de diminution qui varie nettement. Dans ces cantons, le recul des exploitations s’est ralenti ces dernières années.