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Légumes

L'Union suisse des paysans ne fait pas de commerce de biens. Les prix indicatifs sont destinés à informer les producteurs et les productrices. Si vous êtes à la recherche de produits figurant dans les tableaux de prix, adressez-vous à un commerce agricole ou à une exploitation qui pratique la vente directe.

Recommandations de prix pour la vente directe

Valable dès le 18 novembre 2022

Légumes Unité Prix par unité
Ailkg11.00 - 13.00
Ail sauvagekg20.00-24.00
Asperge blanchekg20.00 - 23.00
Asperge vertekg17.00 - 20.00
Auberginekg6.00 - 6.40
Basilic / Persil / Ciboulettebotte0.70 - 1.20
Betterave à salade kg3.30 - 3.50
Betterave à salade cuite kg5.00 - 5.30
Broccolikg7.80 - 8.20
Carottes kg2.50 - 3.00
Carottes jaunes kg3.00 - 3.50
Carottes, nouvelle saison kg3.00 - 3.40
Céleri-pomme kg4.80 - 5.20
Céleri-branchekg5.00 - 5.60
Chicorée endivekg4.50 - 5.00
Chicorée rouge / Cicorino rossokg6.60- 7.00
Chicorée pain de sucrekg4.40 - 4.80
Chou blanc et rougekg3.50 - 4.00
Chou blanc et rouge, nouvelle saison kg4.30 - 4.80
Chou de Bruxelles kg6.60 - 7.20
Chou frisé kg4.30 - 4.60
Chou pointukg3.50 - 4.00
Chou-fleurkg6.10 - 6.40
Chou plumekg5.80 - 6.50
Chou-Ravepièce1.80 - 2.20
Chou rougekg3.40 - 3.80
Chou blanckg3.00 - 3.30
Chou chinoiskg4.40 - 4.60
Concombrekg5.60 - 6.00
Concombre de serrepièce2.20 - 2.60
Côte de bettekg5.00 - 5.40
Courge, comestible, portionnékg3.60 - 4.20
Courge, comestiblekg3.00 - 3.50
Courge d'ornement, petitkg2.00 - 3.00
Courge d'ornement, moyenkg3.00 - 4.00
Courge d'ornement, grandkg4.00 - 8.00
Courgettes, petiteskg5.20 - 5.60
Courgettes, petites jauneskg6.00 - 6.50
Cresson100g2.00 - 2.40
Dent-de-lionkg22.00 - 25.00
Epinardkg6.70 - 7.20
Fenouilkg5.70 - 6.00
Feuille de chênepièce1.70 - 1.90
Haricotskg9.50 - 10.50
Haricots buissonnierskg7.50 - 8.50
Laitue bataviapièce1.70 - 1.90
Laitue icebergpièce1.70 - 1.90
Laitue pomméepièce1.70 - 1.90
Laitue romainekg4.50 - 4.80
Laitue mélangé (coupé, lavé, emballé) kg1.70 - 2.10
Lollo kg5.70 - 5.90
Oignonskg2.40 - 2.70
Oignons rougekg

3.00 - 3.30

Maïs douxkg5.20 - 5.80
Patissonkg4.70 - 4.90
Patates douceskg7.50 - 9.00
Poireaukg4.70 - 5.20
Pois, de la moissonneuse-batteusekg2.50 - 2.80
Pois mangetoutkg12.00 - 12.50
Pommes de terrekg1.70 - 2.20
Pommes de terre raclette 30 - 50 mmkg2.20 - 2.40
Pommes de terre, nouvelle saisonkg2.30 - 2.70
Pourpier100g2.20
Radisbotte1.90 - 2.20
Radis long blancpièce2.50 - 2.90
Ramponkg34.00 - 36.00
Raves, lavéeskg4.40 - 4.60
Rhubarbe kg7.50 - 8.00
Romanesco kg6.90 - 7.20
Roquette 100g2.10 - 2.30
Salade coupé, melé, emballé100g2.20 - 2.70
Scorsonèrekg6.00 - 7.20
Tomate charnuekg5.70 - 5.90
Tomate perettikg5.50 - 5.80
Tomate-cerise kg12.00 - 14.00

Source: Wallierhof

Remarques

  • Les prix indicatifs affichés valent pour des quantités de 1 à 10 kg.
  • Pour une quantité d'environ 20 kg, le rabais est de 10-15% (rabais de stockage).
  • Les prix indicatifs ci-dessus peuvent varier selon l'offre, le lieu et la qualité.

Comment se compose le prix du vente directe?

Les prix affichés dans les tableaux ci-dessus sont des prix indicatifs et n’ont donc aucune valeur légale. Les prix doivent couvrir l’intégralité des coûts de production ainsi que d’autres éléments tels que la région, les conseils et le service (ou le self-service), la qualité, la quantité et l’emballage, la présentation et la préparation de la marchandise, de même que les pertes éventuelles. Des rabais de quantité peuvent être accordés, et des suppléments peuvent être prélevés en fonction du label ou de la production bio. Dans la vente directe, les prix ne fluctuent pas de la même manière que sur les marchés de gros ou chez les grands distributeurs. S’il s’agit de la revente d’une marchandise, une certaine marge doit être prise en considération dans la fixation du prix.