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Viande et poisson
Recommandations de
prix pour la vente directe (PER)
Valable dès le
19 novembre 2020 source agridea
Sorte | Fr. / kg |
---|---|
Gendarmes | 25.00 - 28.00 |
Natura-Beef, paquet mélangé | 28.00 - 29.00 |
Saucisse à rôtir (porc) | 17.00 - 24.00 |
Saucisse à rôtir de veau; pièce | 2.50 - 2.90 |
Saucisses de viande séchée | 35.00 - 40.00 |
Schublig de campagne, pair à env. 150 g | 4.00 - 5.00 |
Viande de boeuf, paquet mélangé | 24.00 - 26.00 |
Viande de boeuf, paquet mélangé, quartier arrière | 35.00 - 40.00 |
Viande de oie | 30.00 - 35.00 |
Viande de porc, hâchée | 15.00 - 18.00 |
Viande de porc, paquet mélangé, evtl. saucisses incluses | 16.00 - 18.00 |
Viande de porc, paquet mélangé, quartier arrière | 25.00 - 28.00 |
Viande de veau, paquet mélangé | 33.00 - 35.00 |
Viande hachée de boeuf | 17.00 - 19.00 |
Viande séchée de vache, à conserver | 45.00 - 55.00 |
Moutons, cabris | |
Saucisses fumées de mouton | 24.00 - 30.00 |
Viande d'agneau, mélange de morceaux, agneau < 8 mois | 24.00 - 29.00 |
Viande de cabris | 28.00 - 32.00 |
Viande de mouton, hâchée | 18.00 - 22.00 |
Viande séchée de mouton, à conserver | 50.00 - 65.00 |
Dindes | |
Viande de dinde, entière | 14.00 - 15.00 |
Viande de dinde, découpée | 18.00 - 22.00 |
Viande de dinde, escalopes | 23.00 |
Poulets et canards | |
Poulets | 10.00 - 12.00 | Poulets, label, plein champ | 15.00 - 20.00 |
Viande de canard | 25.00 |
Viande de lapin | |
Viande de lapin, entière | 16.00 - 18.00 |
Viande de lapin, découpée | 20.00 - 21.00 |
Lapin, vivant | 8.00 - 10.00 |
Poisson | |
Truite entière (kg) | 20.00 |
Truite, filet (kg) | 38.00 - 40.00 |
Comment se compose le prix du vente directe?
Les prix affichés dans les tableaux ci-dessus sont des prix indicatifs et n’ont donc aucune valeur légale. Les prix doivent couvrir l’intégralité des coûts de production ainsi que d’autres éléments tels que la région, les conseils et le service (ou le self-service), la qualité, la quantité et l’emballage, la présentation et la préparation de la marchandise, de même que les pertes éventuelles. Des rabais de quantité peuvent être accordés, et des suppléments peuvent être prélevés en fonction du label ou de la production bio. Dans la vente directe, les prix ne fluctuent pas de la même manière que sur les marchés de gros ou chez les grands distributeurs. S’il s’agit de la revente d’une marchandise, une certaine marge doit être prise en considération dans la fixation du prix.