11.05.26 | Im Jahr 2024 haben die verfügbaren Futtermittel mit 7866 Tausend Tonnen Trockensubstanz um 0,6 % gegenüber dem Vorjahr zugenommen. Die marktfähigen Futtermittel sind hauptsächlich Kraftfutter, davon standen im Berichtsjahr 1860 Tausend Tonnen zur Verfügung. Die nicht marktfähigen Produkte sind Grundfuttermittel, die fast ausschliesslich von den Raufutterverzehrern gefressen werden. 2024 stammten 6006 Tausend Tonnen Futtermittel, d.h. 76,4 % der gesamten verfügbaren Menge, aus dieser Kategorie. Der Anteil der Inlandproduktion am gesamten verfügbaren Futter ist 2024 gegenüber dem Vorjahresniveau auf 82,9 % leicht gestiegen. Die magere Futtergetreideernte führte im Jahr 2024 zu hohen Futtermittelimporten.

09.04.26 | Das Jahr 2025 stellte die Milchbauern vor grosse Herausforderungen. Das hochwertige Futter führte zu einer Überproduktion von Milch in der zweiten Jahreshälfte und brachte die Milchproduzenten unter erheblichen wirtschaftlichen Druck — und dies während einer Phase, in der auch die internationale Lage ein grosses Spannungsfeld darstellte. In diesem Artikel werden Zahlen zur Produktion und zum Handel analysiert, diskutiert und in den internationalen Kontext gestellt. Ebenfalls thematisiert wird die Verarbeitung von Milch zu Käse, Butter oder Milchpulver und die Bedeutung dieser Produkte für den Milchmarkt.

10.12.25 | Das Jahr 2024 erwies sich erneut als sehr schwieriges Produktionsjahr für den Pflanzenbau. Auch die tierische Produktion war rückläufig im Vergleich zum Vorjahr. Insgesamt nahm die für den Menschen verwertbare Energie aus inländischen Nahrungsmitteln um 6 % ab. Eine geringe Inlandproduktion in Kombination mit erhöhten Importen führt unvermeidlich zu einem niedrigen Inlandanteil am Verbrauch (Selbstversorgungsgrad): Mit 50 % erreichte dieser 2024 einen neuen Tiefststand. Der Pro-Kopf-Verbrauch von Nahrungsmitteln nahm auch 2024 leicht ab. Ursachen dafür, insbesondere der Einkaufstourismus, werden diskutiert, ebenso wie die Beobachtung, dass der Verbrauch tierischer Nahrungsmittel, trotz vielfältiger Bemühungen, nicht weiter zurückgeht.

10.11.25 | Der jährliche Verbrauch von verkaufsfertigem Geflügelfleisch in der Schweiz wird anhand der Angaben der inländischen Geflügelschlachthöfe sowie der Import- und Exportdaten aus der Aussenhandelsstatistik des Bundesamts für Zoll und Grenzsicherheit berechnet. Unter dem Begriff Geflügel werden nicht nur Mastpoulets berücksichtigt – obwohl sie den Grossteil des Verbrauchs ausmachen – sondern auch andere Geflügelarten wie Truthähne, Perlhühner, Enten und Gänse. Die Menge von verkaufsfertigem Geflügelfleisch wird berechnet, indem vom Schlachtgewicht der Tiere das Gewicht von Knochen, Sehnen und Fett abgezogen wird. Dies entspricht der Fleischmenge, welche für den Verbrauch zur Verfügung steht.

10.10.25 | Gemessen in Grossvieheinheiten (GVE) dürfte der Nutztierbestand 2025 aufgrund der rückläufigen Rin-der- und Schafbestände um ca. 1 Promille abnehmen. Die Zunahmen bei den Nutzhühnern (+1514 GVE) und den Schweinen (+444 GVE) können den Rückgang nicht kompensieren. Bei Rindern, Schafen und Ziegen ist der Rückgang der Bestände an jungen Tieren auffällig. Die Blauzungenkrankheit dürfte ein Schadfaktor sein und hat wahrscheinlich bei den Wiederkäuern zum Rückgang der Geburten geführt.

10.09.25 | Die offene Ackerfläche nimmt im Jahr 2025 im Vergleich zum Vorjahr deutlich zu (+1,3 %), vor allem zu Lasten der Kunstwiesenfläche ( 0,9 %). Die grössten Flächenänderungen (in absoluten Zahlen) ergeben sich bei den folgenden Kulturen: Winterweizen (+5538 Hektaren), Sommerweizen (-2755 Hektaren), Wintergerste (-2256 Hektaren), Silomais (+1337 Hektaren), Raps (-1308 Hektaren), Kunstwiesen ( 1087 Hektaren) und Futterweizen (+983 Hektaren). Die offene Bio-Ackerfläche steigt um 917 Hektaren (+3,0 %) an.

12.05.25 | Im Jahr 2023 haben die verfügbaren Futtermittel mit 7'744'000 Tonnen Trockensubstanz um 1,2 % gegen-über dem Vorjahr abgenommen. Die marktfähigen Futtermittel sind hauptsächlich Kraftfutter, davon standen im Berichtsjahr 1'823'000 Tonnen zur Verfügung. Die nicht marktfähigen Produkte sind Grundfuttermittel, die fast ausschliesslich von den Raufutterverzehrern gefressen werden. 2023 stammten 5'921'000 Tonnen Futtermittel, d.h. 76,5 % der gesamten verfügbaren Menge, aus dieser Kategorie. Der Anteil der Inlandproduktion am gesamten verfügbaren Futter ist 2023 gegenüber dem tiefen Vorjahresniveau leicht gestiegen (82,4 %). Die magere Futterernte aus den inländischen Ackerkulturen führte auch 2023 zu hohen Futtermittelimporten.

10.04.25 | Die Verkehrsmilchproduktion im Jahr 2024 war auf ähnlichem Niveau wie 2023, dies bei einer schwachen Abnahme des Milchkuhbestandes. Die vermarktete Milch floss wieder vermehrt in die Käseproduktion. Auch wurde mehr Käse importiert und exportiert. Alles in allem stieg der Verbrauch im Inland gegenüber dem Vorjahr deutlich an. Detaildaten zeigen, dass dabei dem Frischkäse eine bedeutende Rolle zuteilwird.