Contenu principal

AGRISTAT « Actuel » 03-18 : Production et consommation de lait et de produits laitier

L’économie laitière occupe une place majeure dans l’agriculture suisse. Ce sont quelque 3,4 millions de tonnes de lait que cette filière a commercialisés et transformés en divers produits laitiers en 2017, dont près de la moitié dans la production fromagère. Le lait et les produits laitiers contribuent dans une large mesure à une alimentation équilibrée de la population, mais la consommation par habitant de divers produits laitiers stagne ou marque même un recul.

Dans la publication AGRISTAT, vous trouverez sous « Actuel » un article spécialisé traitant un thème d’actualité de l’agriculture. Vous pouvez commander cette publication ici :

AGRISTAT