Les labels permettent d’identifier les produits agricoles élaborés dans le respect de certains critères. Ces critères vont au-delà des exigences minimales que pose la loi dans différents domaines, comme le bien-être animal, l’écologie, la qualité ou divers aspects sociaux. Pour les agriculteurs, le respect de tels critères engendre des coûts et un surcroît de travail, raison pour laquelle les produits sous label sont en général un peu plus chers. Les labels rendent la plus-value de ces produits visible pour le consommateur, qui se voit alors guidé dans ses décisions d’achat. Pour de plus amples informations, rendez-vous sur le site web de Paysannes & paysans suisses.