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Porcs de boucherie

Porcs AQ 15.01. au 21.01.2021

Prix du marché
départ ferme
Situation du marché Tendance du marché
3.70
Fr. / kg PM
Offre
>>
Demande
Offre
Demande

 

Commentaire:

Le marché des porcs de boucherie connat une situation difficile et insatisfaisante. Le nombre de places d'engraissement et les mises en production de gorets d'engrais sont trop importants. Les conséquences sur le marché sont dévastatrices. Les animaux ne trouvent désormais pas tous preneur depuis début novembre. Il y a trop de porcs de boucherie pour le marché suisse. Du cté des animaux sous label, une meilleure demande permet de détendre quelque peu la situation. Dans le secteur bio, les porcs de boucherie sont très demandés. Le prix de vente de 3 fr. 70 le kg PM départ ferme est de loin inférieur au prix de production. Tout le monde s'en retrouve démotivé. Une diminution des saillies des truies ainsi que des mises en production par les engraisseurs s'impose de toute urgence.


Porcs légers en viande, environ 100 kg PV

Forme de productionFr. par kg PMOffreDemande
Livré à l'abattoirdépart ferme
QM 3.95 3.70 grande-très grande normale
Coop NATURAfarm 4.85 4.60 -- --

IP-Suisse
      Prix de base AQ
      Prime TS


3.85 - 3.94
0.35


3.70
0.35



grande



normale-bonne

Truies  2.60 - 2.80 grande-très grande normale