Fleischalternativen sind in der heutigen Gesellschaft längst kein Fremdwort mehr. Besonders die pflanzlichen Alternativen sind bereits weit entwickelt und bei den Konsumenten grösstenteils akzeptiert. Ein neuer Ansatz zu Fleischalternativen ist die Herstellung von Fleischimitaten im Labor (in den Medien oft «Laborfleisch» genannt). Dabei soll der Konsument ebenfalls eine Art Fleisch konsumieren können, ohne dass damit die Haltung und Schlachtung von Tieren verbunden ist. Die Herstellung von Fleischimitaten aus dem Labor steht noch am Anfang, heute kann weder Struktur und Geschmack noch Preis mit Fleisch mithalten. Bis Fleischimitate aus dem Labor also konkurrenzfähig sind, ist noch Forschung und eine Zulassung nötig. Ausserdem entscheidend ist die Akzeptanz der Konsumenten, den Fleischimitate aus dem Labor haben nicht nur Vorteile. Dazu mehr im Positionspapier.