Politique alimentaire globale

L’avenir consiste en une politique alimentaire globale. Celle-ci a pour objectif de réduire les conflits d’objectifs en matière de politique agricole et de concilier une alimentation saine et durable avec un secteur agricole et alimentaire tourné vers l’avenir.

Une politique alimentaire globale ne se cantonne pas à la production agricole : elle prend en compte l’ensemble du système alimentaire, de la production à la prévention des pertes alimentaires en passant par la transformation, le commerce et la consommation. Par conséquent, tous les acteurs de la chaîne de création de valeur sont appelés à assumer leur responsabilité et à contribuer à une alimentation durable.

Les défis posés au système alimentaire actuel ne peuvent être résolus de manière isolée. En effet, l’agriculture, l’environnement, la santé, l’économie et la société sont étroitement liés. Une augmentation de la production peut par exemple s’accompagner d’une surexploitation des ressources naturelles, alors qu’il faut aussi garantir la sécurité d’approvisionnement et la viabilité économique des exploitations. Une politique alimentaire durable établit le cadre permettant d’identifier ces conflits d’objectifs, de peser les intérêts en jeu et d’élaborer des solutions communes.

Dans ce contexte, l’agriculture doit continuer à produire en fonction de la demande et pouvoir s’adapter de manière dynamique aux besoins de la société et du marché. En même temps, il convient de promouvoir des modes de production qui respectent la viabilité des écosystèmes, préservent les ressources naturelles et tiennent compte du bien-être animal. L’agriculture durable consiste à concilier responsabilité écologique, viabilité économique et attentes de la société.

Les consommateurs jouent eux aussi un rôle important. Les habitudes alimentaires influencent la demande et, partant, toute la chaîne de création de valeur. Une politique alimentaire durable crée donc les conditions cadres permettant une alimentation saine et respectueuse des ressources, tout en renforçant le dialogue entre producteurs et consommateurs.

Ce n’est que si le développement, de la production à la consommation, est mené de manière concertée et coordonnée que les objectifs à long terme en matière de protection du climat et de l’environnement, de sécurité alimentaire, de santé ainsi que de bien-être animal pourront être atteints. Une politique alimentaire globale jette les bases d’un secteur agricole et alimentaire tourné vers l’avenir, économiquement viable, écologiquement responsable et socialement accepté.

Interlocutrice pour le dossier

Michelle Schenk-Wyss

Responsable de la division Économie agraire

Belpstrasse 26, 3007 Bern
michelle.schenk-wyss@sbv-usp.ch 
Département Economie, formation & relations internationales
Division Economie agraire

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Communiqués de presse Une étude confirme l’importance cruciale de la protection douanière pour l’agriculture

19.01.26 | La protection douanière constitue l’un des piliers de l’agriculture suisse, de la production alimentaire indigène et de la sécurité alimentaire : telle est la conclusion à laquelle est arrivé le professeur Mathias Binswanger dans le cadre d’une étude récente. Celle-ci entrevoit également des besoins d’optimisation dans plusieurs groupes de produits.

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Communiqués de presse
Communiqués de presse L’approvisionnement en denrées alimentaires suisses s’épuise de plus en plus tôt

16.07.25 | Comme l’approvisionnement indigène diminue, le « Food Overshoot Day » (jour du dépassement) est de plus en plus précoce en Suisse. Pour l’heure, l’agriculture indigène couvre encore une bonne moitié des besoins du pays en denrées alimentaires. Dès demain, nos assiettes seront donc statistiquement remplies d’importations pour le reste de l’année. La production et le transport de ces dernières ont un impact plus important sur la planète que celui des denrées suisses.

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En direct de l'USP En direct de l’USP n°45 -2024

11.11.24 | La maladie de la langue bleue entraîne parfois de lourdes pertes dans certaines régions. Le meilleur moyen d’y faire face est d’administrer d’ici le mois de mars l’un des vaccins qu’a autorisés l’OSAV. Cette mesure est facultative, mais l'USP la recommande vivement.

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En direct de l'USP
En direct de l'USP En direct de l’USP n°28 -2024

16.07.24 | Le groupe de travail interne de l’USP traitant de la Politique agricole 2030 a discuté plusieurs remodelages du système des paiements directs. Les propositions vont maintenant être soumises aux organes.

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Prises de position La révision partielle de la loi sur l’approvisionnement du pays (RS 531)

25.03.24 | Prise de position de l'USP sur la révision partielle de la loi sur l’approvisionnement du pays (RS 531).

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09.10.23 | Agristat suit l’évolution des prix des matières première agricoles sur le marché mondial via les évaluations de la banque mondiale. Beaucoup de prix sont fortement revenus à la norme ces derniers mois. Toutefois, les prix de certaines denrées usuellement importées – riz, café, cacao, oranges et sucre – s’envolent actuellement. Pour l’heure, le prix du sucre sur le marché mondial est deux fois plus élevé qu’il y a trois ans.

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Communiqués de presse
Communiqués de presse Le climat a besoin de mesures sensées et financées

05.09.23 | Les trois offices fédéraux de l’agriculture, de l’environnement et de la sécurité alimentaire présentent aujourd’hui leur stratégie Climat pour l’agriculture et l’alimentation. L’Union suisse des paysans y voit des aspects positifs, mais aussi critiques, notamment l’évaluation négative de la production animale.

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En direct de l'USP
En direct de l'USP En direct de l’USP n° 34-2023

28.08.23 | Le 22 octobre, rendez-vous aux urnes pour l’agriculture! Bien choisir les élu·e·s de la prochaine législature est capital. Des thèmes comme la politique agricole, les plans d’économies ou de nouvelles initiatives seront traités.

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