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Élevage

Statistique de la semaine
Semaine 31-2022

12.08.22 | L’évolution du nombre de formations achevées dans le champs professionnel de l’agriculture est stable, malgré le recul du nombre d’exploitations agricoles. Dans les dernières 20 années, seul le nombre de maîtrise a diminué (2021: 112 formations achevées). Le nombre de certificats de capacité (2021 : 1131 formations achevées) et de brevets fédéraux (2021: 323 formations achevées) se développent de manière plutôt stable. Des informations plus détaillées sont disponibles dans l’édition actuelle du chapitre 12 de la publication « Statistiques et évaluations ».

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Rapports de situation Rapport sur la situation de l'agriculture suisse - juillet 2022

11.08.22 | Le mois de juillet 2022 a été très chaud, ensoleillé et sec. Depuis le début des mesures en 1864, seuls 2015, 2006 et 1983 ont connu un mois de juillet encore plus chaud en moyenne. Les conditions anticycloniques marquées n’ont donné lieu qu’à de rares précipitations. Les cumuls mensuels sont restés de loin inférieurs à la norme 1991-2020 dans toute la Suisse. Certaines régions ont même connu moins d’un tiers des précipitations habituelles. Au niveau régional, la pénurie d’eau était prononcée, par exemple dans le sud du Tessin, dans certaines parties de la Suisse romande et dans le canton de Schaffhouse. Si le temps sec de juillet a créé de bonnes conditions pour les récoltes de céréales et de colza, les autres cultures ont souffert d’un manque d’eau important à de nombreux endroits en raison de précipitations déjà faibles les mois précédents. Juin 2022 a enregistré 4374 annonces de sinistres causés par la grêle, un nombre bien faible par rapport à celui, extrême, de l’année d’avant (6980), mais malgré tout supérieur à la moyenne (tableau 1.5). En ce qui concerne les autres événements naturels, trois des dix dernières années (2013, 2016, 2021) ont donné lieu à davantage d’annonces que les 461 actuelles (tableau 1.6).

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Statistique de la semaine
Semaine 30-2022

29.07.22 | La grande majorité des importations d’engrais arrive en Suisse par transport en navire sur le Rhin (environ 50%) ou par transport routier (40%). La voie ferroviaire apporte environ 20 kilotonnes d‘engrais, ce qui correspond à 8,3% du total. Le transport aérien ne joue qu’un rôle négligeable. Les données représentent le poids net à l’importations selon l’Office fédéral de la douane et de la sécurité des frontières (OFDF). Il est désormais envisa-geable que, pendant des longues périodes de sécheresse avec des bas niveaux des eaux, le transport routier doit être renforcé pour compenser la réduction en trafic fluvial.

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Statistique de la semaine
Semaine 29-2022

22.07.22 | Les frais des exploitations agricoles augmentent depuis la fin 2021 à cause du renchérissement qui touche les prix des agents de la production. Par conséquent, les prix des produits agricoles ont aussi tendance à augmenter. Le prix des porcs de boucherie constitue la grande exception : Le prix de base est tombé à 3.30 francs par kilogramme de poids mort. Pour la dernière fois, le prix a été aussi bas en 2011. Il y a deux ans, le prix se situait encore à 4.85 francs. À long terme, la production est en train de diminuer depuis 2012. Mais une modeste augmentation de la production d’environ 5 % pendant les années du coronavirus 2020/2021 a entraîné une saturation du marché. Pour les éleveurs de porcs, la situation est très difficile face à des recettes en baisse et des coûts en hausse. Dans le graphique, la tendance sur 12 mois est affichée pour l’évolution de la quantité produite et du prix à la production.

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Statistique de la semaine
Semaine 28-2022

15.07.22 | La périodicité des importations des engrais azotés (nitrate d’ammonium, urée, autres) est caractérisée par une phase principale entre les mois d’août à novembre. Une grande partie est importée à partir de l’Allemagne et des Pays-Bas. La Russie joue un rôle important, notamment pour les importations d’urée, mais les flux ont cessé depuis le mois d’avril 2022. Entretemps, l’Égypte est entrée en scène. Ce graphique montre les pays d’origine des importations. Par contre, le site de production des engrais n’est pas connu.

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Rapports de situation Rapport sur la situation de l'agriculture suisse - juin 2022

11.07.22 | Le mois de juin 2022 a été le deuxième mois le plus chaud depuis le début des mesures en 1864. Seul le mois de juin de l'année 2003 a affiché une température moyenne encore plus élevée. Dans de nombreuses stations de mesures, les valeurs maximales journalières ont atteint de nouveaux ecords pour un mois de juin. Les précipitations totales sont restées inférieures à la moyenne sur une grande partie du territoire. Le temps sec des mois précédents a donc persisté (cf. tableau 1.2).

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Statistique de la semaine
Semaine 27-2022

08.07.22 | Le rapport entre les prix à la production et les prix des agents de production est un indicateur (« pouvoir d’achat ») pour la situation économique des exploitations agricoles. La relation s’est développée de manière favorable encore en 2020. En automne 2021, les prix des agents de production ont commencé à augmenter, surtout ceux de l’énergie et des engrais. Par la suite, la relation s’est détériorée encore. Les prix de tous les agents de production ont augmenté : fourrages, semences, machines, bâtiments etc. Cependant, l’évolution des prix des agents de production n’est guère prévisible dans le contexte international actuel. La plupart des récoltes n’a pas encore été engrangée. Les prix à la production vont aussi augmenter. Mais on ne sait pas si cette augmentation va couvrir tous les frais supplémentaires. La situation est inquiétante pour les exploitations agricoles.

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Statistique de la semaine
Semaine 25-2022

04.07.22 | En ce qui concerne les denrées alimentaires, le renchérissement arrive avec du retard en Suisse. Selon l’Office fédéral de la statistique, les prix à la consommation des denrées alimentaires ont augmenté de 0,9 % seulement au mois de mai 2022 par rapport au mois de mai 2021. Ceci tient à plusieurs raisons : Le cours élevé du franc suisse a un effet modérateur sur les prix. Une partie des produits indigènes en vente provient encore des récoltes de l’année passée. Les importations sont souvent réglées par des contrats à long terme et les produits concernés arrivent avec un certain retard en vente. Les prix à l’importation de produits agricoles non transformés et transformés ont augmenté lentement, mais ils vont influencer les prix à la consommation de plus en plus.

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